Menu  Plaisir 

(Entrée, Poisson ou Viande, Fromage ou Dessert)

Menu j’Adore 

(Entrée, Poisson ou Viande, Fromage et Dessert)

Menu Tentation 

(Entrée, Poisson et Viande, Fromage et Dessert)

à choisir dans la carte

Nos Entrées au choix 19,00€

La suggestion du Chef :

accompagnez votre Entrée d'un verre de Layon (7€)

ou de Coteau du Loir Blanc (6€)

 Balade autour de la St Jacques :  Noix de St Jacques poêlées au beurre, Jus de Betteraves corsées, Tartare d’Huîtres et St Jaques en coque de Boudin noir,citron vert aromatique

Scalloped walnuts in butter, Strong Beet Juice,

Oyster tartare and St Jaques in Black Boudin shell, aromatic lime

ou

Découverte du Foie gras de Canard :Boudin de Foie gras au Curry noir Hamburger de Foie gras caramélisé Sucette de Foie Gras aux Graines multicolores

Black curry Foie gras pudding Caramelized foie gras hamburger Sucette of foie gras with multicolored seeds

ou

Sous la Pluie:Tartare de gros Gris cuit, médaillon de Lard fumé, croquant de Légumes, Piquant Balsamique

Cooked snail and smoked bacon, crunchy vegetables, Balsamic spice


Nos Poissons au choix : 20,00€

La suggestion du Chef :

accompagnez votre Poisson d'un verre de Sancerre blanc (8€)

Le Rivière : Sandre rôti à l’étuvée, Haricot Azuki craquant, infusion de Cumin mousseuse

Pike perch and bacon, Crunchy Azuki bean,

 infusion of sparkling Cumin

L’Océan :Médaillons de Lotte caramélisés, rondelette de Radis blanc émietté d’Algues en bouillon marin

Monkfish, White radish Seaweed in broth

La Mer :Poêlé de Bar aux épices, Farce de Poireau et Quinoa multicolore, senteur de Chorizo

Sea bass, leek and quinoa multicolored, scent of Chorizo

 

Nos Viandes au choix : 20,00€

La suggestion du Chef :

accompagnez votre viande d'un verre de Chinon Rouge (6€)

La Ferme :   Selle d’Agneau confite, fleur de sel émulsion de Cocos noirs étuvés senteur de Marjolaine

Candied lamb, pure sea salt of black coconut parboiled

scent of Marjoram 

L’Etable : Effiloché de Bœuf, crémeux de camembert coulant

Beef, creamy camembert

La Prairie :Noisette de Veau en duo Quasi juste cuit, croquant d’Amandes au Miel Ris de Veau, pané de Pain d’Epices, morilles crémeuses

crunchy veal of almonds with honey

Sweetbread Veal Gingerbread, creamy morels

 

Nos Fromages au choix : 9,00€

La suggestion du Chef : accompagner votre Fromage

d'un verre de Chinon rg (6€)ou de Coteaux du Loir rg (6€)

Ronde des Fromages :  4 morceaux aux choix Cheeseboard

Chariot de Fromages de France selon les régions et saisons

    Curiosité du Père Batiste :

           Goat cheese selection of père Batiste

Sélection de Fromages de Chèvre de la fabrication

 du père Batiste accompagnée de Salade

         L’assiette de Verdure : green salad

                             Salade Verte..........  2,00€


Nos Desserts au choix 9,00€

La Fraise :  Rouleau de Fraises, craquant de Pistaches, biscuit tendre aux Noisettes 

Strawberry Roll, Pistachio Crunch, Soft Nut Cookie

 

Autour du Cacao : Soufflé glacé de Cacao ancien, bâtonnet de Sésame au Miel, jus tiède

Iced soufflé of ancient cocoa, Sesame stick with Honey, warm juice

Balade au Petit Paris : Terrinette de Chèvre en gelée Galette de Carambar croquant Bouillon crémeux au Cidre

Goat terrine in jelly Carambar Galette Creamy Cider Broth

 

Plaisir d’antan : Mi cuit de Pommes caramélisées, gratin de Semoule aux Raisins, cake aux effluves de Vanille

Caramelized apple, Semolina with grapes, cake with the vanilla

La Coupe de Vos Envies : 

 3 in choices, whipped cream or not

 3 Boules aux Choix, Chantilly ou pas



 

Menu de Semaine:19,00 €

sauf Samedi, Dimanche et jours de Fête

Menu du Midi: 13,00€

1 plat et 1 dessert ou 1 entrée et 1 plat

du Mardi au Vendredi sauf jours de Fête + le midi 1 verre de Vin du Loir compris (6 cl)

Weekday Menu : 19,00€ except Saturday, Sunday and bank holidays

Lunchtime Menu : 13,00€ : 1 main dish and 1 dessert or 1 starter and 1 main dish fromTuesday to Friday, except bank holidays + lunchtime 1 glass Coteaux du Loir

            

Entrées :     

L'idée du jour   

The starter of the day

ou

Tiramisu de Chèvre frais,

croquant de Lard fumé, glacé au Basilic

Fresh Goat Tiramisu, crunchy smoked bacon, iced with basil

                                                      ou

Roulade de Saumon fumé,

tartare de Radis roses et infusion de Bergamote en gelée

 Smoked salmon, pink radishes and infusion of bergamot jelly

 Plats :  

Le Marché du Jour   Dish of the day  

ou

Emincé de Raie pochée, infusion de Câpres au Cèleri

Poached Skate, Infusion of Capers with Celeri

ou

Entrecôte, Pommes rôties, Salade  

Steak,roasted potatoes, salad

 

Desserts 

Crème brûlée aux senteurs de Printemps 
springtime creme brulee
ou
Dôme de Pommes au Caramel et Pain d’Epices

Caramel Apples and Gingerbread Cake

ou

Coupe Renaissance (cassis, framboise, fraise, chantilly)

Ice blackcurrant, raspberry, strawberry and whipped cream

ou

Crumble de Cacao façon cookies

Cookie cocoa crumble